Vedeli ste, že tvrdá voda nemá vplyv len na diely v kávovare, ale aj na chuť kávy?

Mnohí z nás si pri údržbe kávovaru uvedomujú, že tvrdá voda spôsobuje usádzanie vodného kameňa. Tento problém negatívne vplýva na životnosť a funkčnosť zariadenia – zanesené hadičky, znížený tlak či rýchlejšie opotrebovanie ohrievacích častí. Ale vedeli ste, že tvrdá voda ovplyvňuje aj samotnú chuť vašej kávy?

Tvrdá voda a chuť kávy

Tvrdá voda obsahuje väčšie množstvo minerálov, najmä vápnika a horčíka. Tie síce nie sú škodlivé pre zdravie, no pri príprave kávy výrazne menia jej chuťový profil. Príliš vysoký obsah minerálov spôsobuje, že káva môže pôsobiť horko, ťažko a stráca svoju jemnú arómu.

Naopak, optimálne vyvážená voda dokáže zdôrazniť sladkosť, jemnosť a ovocné tóny kávy. Preto profesionálni baristi venujú kvalite vody veľkú pozornosť – správna voda je základom dokonalej šálky.

Ako predísť problémom?

• Používajte filter – filtračné kanvice alebo filtre priamo v kávovare výrazne znižujú tvrdosť vody.

• Pravidelná dekalcinácia – odstránenie vodného kameňa chráni nielen kávovar, ale aj vašu kávu pred „kovovou“ pachuťou.

• Skúšajte rôzne zdroje vody – niekedy stačí použiť inú balenú vodu a okamžite zistíte rozdiel.

Vyskúšajte kávu Bmy Coffee

Aj keď je voda kľúčová, samotná kvalita kávových zŕn rozhoduje o tom, či sa z vašej šálky stane nezabudnuteľný zážitok. Naša Bmy Coffee je starostlivo vyberaná, pražená s dôrazom na čerstvosť a vyváženú chuť. V kombinácii s kvalitnou vodou si tak môžete vychutnať kávu, ktorá odhalí svoju pravú arómu a plný charakter.